Πάσχα χωρίς τσουρέκι γίνεται;
Όχι φυσικά… Αυτές τις μέρες μένουμε σπίτι και το έχουμε ρίξει όλοι στην μαγειρική.
Αυτό το Πάσχα δεν έχεις καμιά δικαιολογία να πάρεις έτοιμο τσουρέκι από το φούρνο, αφού έχεις άπλετο χρόνο στη διάθεσή σου για να το φτιάξεις μόνη σου!
Άσε που είναι και μία πολύ καλή ευκαιρία να κρατήσεις τα παιδιά σου απασχολημένα στην κουζίνα, βοηθώντας σε στην όλη ευχάριστη διαδικασία.
Η φιναλίστ του MasterChef 3, Σπυριδούλα Καραμπουτάκη, ανήρτησε στο λογαριασμό της στο Instagram τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι και εμείς θα τη δοκιμάσουμε σίγουρα!
Και φυσικά κάναμε Τσουρέκι.. Και φυσικά έχουμε συνταγή…. Και είναι Πεντανοστιμο,Μυρωδάτο… Ααα βάψαμε και αυγά με χρώμα ζαχαροπλαστικής…●
Πάμε;;;
Υλικα:
80 ΓΡ βούτυρο
120 ΓΡ γάλα
170 ΓΡ ζάχαρη
1 κ.γ μαχλεπι
1 κ.γ μαστίχα
1 κ.γ βανίλια σκόνη
3 άυγα και 1 κρόκο για το αλλειμα
110 ΓΡ νερό χλιαρό
11 ΓΡ ξηρή μαγια
300 ΓΡ αλεύρι γ.ο.χ
300 ΓΡ αλεύρι σκληρό
Εκτελεση:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταινουμε έλαφρα το γάλα με τη ζάχαρη,το βούτυρο,το μαχλεπι,τη βανίλια και τη μαστίχα.
Σε ένα μπωλ διαλύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό.
Όταν ζεσταθεί απλά το γάλα με τα υπόλοιπα όχι να βράσει Ρίχνουμε εκτός φωτιάς μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.επειτα συνεχίζουμε με τη μαγια-νερο.ανακατευουμε πάλι και μεταφερόμαστε στο μίξερ με το γάντζο και Ρίχνουμε τα αλευρα μας σιγά σιγά…θα γίνει μια τέλεια ζυμη μαλακή που δεν θα κολλάει στα χέρια μας..αν κολλάει Ρίχνουμε λίγο αλευρακι ακόμα…
Τοποθετούμε τη ζύμη μας σε ένα μπωλ και σκεπάζουμε με μεμβράνη και μια πετσέτα.το αφήνουμε 1.30 ώρα να φουσκώσει καλά.. όταν φουσκώσει το απλώνουμε στο πάγκο μας και το ζυμώνουμε για 3 Λεπτακια.. χωρίζουμε σε 3 μέρη και κάνουμε μια πλεξούδα.. Όπως μπορούμε…αν δεν μπορούμε το κάνουμε σαν σαλιγκαρακι..το βάζουμε πάνω στο ταψί με λαδόκολλα από κάτω και το αφήνουμε πάλι να φουσκώσει για μισή ωρίτσα..Αλείφουμε μεαυγό με ένα πινέλο πάνω στο τσουρέκι μας.
Το ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 στις αντιστάσεις για 55 Λεπτακια…
***(Το μίγμα αυτό θα μας βγάλει ή ένα μεγάλο τσουρέκι ή 2 μικρότερα)
Όταν βγει δηλαδή πριν βγει θα το έχετε ερωτευτεί από τη μυρωδιά και μόνο.. ❤❤❤
Καλή απόλαυση και καλό Πάσχα αγάπες μου…❤❤❤
https://www.instagram.com/p/B-2dkvkJS2U/
