Υπάρχουν πολλές επιλογές
Στην Κύπρο η περίοδος της Μεγάλης Εβδομάδας συνδέεται με τη νηστεία.
Η νηστεία αποτελεί αποχή από όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και κάποιες μέρες και από το λάδι.
Μερικές επιλογές για πρωινό επιλογές είναι:
-Ψωμί ολικής αλέσεως ή σικάλεως με ταχίνι ή χαλβά και τσάι. Αυτή η επιλογή είναι πλούσια σε ασβέστιο φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες συμπλέγματος Β και φυτικές ίνες.
-Φυσικοί χυμοί φρούτων με μπάρα δημητριακών ή 2 φρυγανιές ολικής αλέσεως με μέλι και κανέλα. Τα διατροφικά χαρακτηρίστηκα σε αυτή την περίπτωση παρέχουν πολλές βιταμίνες, ενέργεια και φυτικές ίνες.
Κυρίως γεύματα
-Μακαρόνια ή ρύζι με θαλασσινά και λαχανικά
-Φασόλια, λουβιά, φακές με λαχανικά
-Χορτόπιτα ή χορτόσουπα
– Αγκινάρες, φασολάκι, μπιζέλι ή κολοκύθι και πατάτα στο φούρνο συνοδευτικό με σαλάτα
-Θαλασσινό με σαλάτα (σουπιές με σπανάκι, μπρόκολο με καλαμάρι στη σχάρα και σάλτσα ντομάτας από φρέσκες ντομάτες
-Σούπα χωρίς λάδι με ντομάτα, ρύζι ή πατάτα και ψωμί ολικής αλέσεως ή παξιμάδι
-Σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως και τυρί νηστείας ή πάστα ελιάς ή ταχίνι
-Μπιφτέκια από λαχανικά με σαλάτα και ρύζι
Τα σνακ μας…
Τα σνακ είναι πολύ σημαντικά ακόμα και σε περίοδο νηστείας γιατί ανεφοδιάζουν τον οργανισμό και μας δίνουν ενέργεια όπως και θρεπτικά συστατικά.
-Χυμός από φρέσκα φρούτα
-Φρέσκα φρούτα εποχής
-Ξηρά φρούτα και ξηρούς καρπούς
– Μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως, παστέλι ή χαλβά
-Ελιές με παξιμάδι και ταχίνι
Η νηστεία είναι η αποχή από συγκεκριμένες τροφές και είναι μια καλή ευκαιρία να αποβάλουμε από τον οργανισμό για μικρό χρονικό διάστημα τα ζωικά λίπη και τα κορεσμένα λιπαρά. Είναι μια περίοδος αυτοέλεγχου και εγκράτειας.
