MC MEDIA NETWORK

Thursday, December 3, 2020

Σήμερα θα φάμε κολοκυθόσουπα βελουτέ

Το σκηνικό του καιρού άλλαξε και η όρεξη ζητάει σούπα. Πάμε με μια κλασική και αγαπημένη;

Υλικά
περίπου 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, στα 6
2 μεσαία καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, σε μέτρια κομμάτια
2½ φλιτζ. τσαγιού γάλα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Διαδικασία
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το κάρι και το μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα και τα καρότα, ανακατεύουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 2 – 3 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά τα υλικά.

Αφήνουμε τη σούπα να κοχλάσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μη φουσκώσει το γάλα και χυθεί. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς η κολοκύθα και τα καρότα. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε λίγα-λίγα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ, προσθέτοντας κάθε φορά και λίγο υγρό από την κατσαρόλα. Οσο υγρό περισσέψει το κρατάμε κατά μέρος.

Περνάμε τον πολτό από ψιλό σουρωτήρι (σινουά ή ψιλή σήτα) και τον μεταφέρουμε στην κατσαρόλα, που έχουμε εν τω μεταξύ καθαρίσει. Αν είναι πολύ πηχτή η σούπα, προσθέτουμε λίγο από το υγρό που κρατήσαμε στην άκρη (ή βραστό νεράκι), ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Αν είναι πολύ αραιή, τη βράζουμε μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε.

Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε σε μπολάκια και γαρνίρουμε με φρεσκοτηγανισμένους σε λίγο λάδι κύβους ψωμιού (κρουτόν). Για πιο χορταστικό αποτέλεσμα, συνοδεύουμε με 1 – 2 φέτες από τυρί ή αλλαντικό της αρεσκείας μας.

Συμβουλή

Μη σας ξενίζει ο συνδυασμός των μπαχαρικών – το αποτέλεσμα είναι νόστιμο. Αν, όμως, κάποιο δεν σας αρέσει καθόλου, παραλείψτε το.

Το σκηνικό του καιρού άλλαξε και η όρεξη ζητάει σούπα. Πάμε με μια κλασική και αγαπημένη;

Υλικά
περίπου 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, στα 6
2 μεσαία καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, σε μέτρια κομμάτια
2½ φλιτζ. τσαγιού γάλα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Διαδικασία
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το κάρι και το μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα και τα καρότα, ανακατεύουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 2 – 3 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά τα υλικά.

Αφήνουμε τη σούπα να κοχλάσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μη φουσκώσει το γάλα και χυθεί. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς η κολοκύθα και τα καρότα. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε λίγα-λίγα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ, προσθέτοντας κάθε φορά και λίγο υγρό από την κατσαρόλα. Οσο υγρό περισσέψει το κρατάμε κατά μέρος.

Περνάμε τον πολτό από ψιλό σουρωτήρι (σινουά ή ψιλή σήτα) και τον μεταφέρουμε στην κατσαρόλα, που έχουμε εν τω μεταξύ καθαρίσει. Αν είναι πολύ πηχτή η σούπα, προσθέτουμε λίγο από το υγρό που κρατήσαμε στην άκρη (ή βραστό νεράκι), ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Αν είναι πολύ αραιή, τη βράζουμε μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε.

Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε σε μπολάκια και γαρνίρουμε με φρεσκοτηγανισμένους σε λίγο λάδι κύβους ψωμιού (κρουτόν). Για πιο χορταστικό αποτέλεσμα, συνοδεύουμε με 1 – 2 φέτες από τυρί ή αλλαντικό της αρεσκείας μας.

Συμβουλή

Μη σας ξενίζει ο συνδυασμός των μπαχαρικών – το αποτέλεσμα είναι νόστιμο. Αν, όμως, κάποιο δεν σας αρέσει καθόλου, παραλείψτε το.

Το σκηνικό του καιρού άλλαξε και η όρεξη ζητάει σούπα. Πάμε με μια κλασική και αγαπημένη;

Υλικά
περίπου 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, στα 6
2 μεσαία καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, σε μέτρια κομμάτια
2½ φλιτζ. τσαγιού γάλα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Διαδικασία
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το κάρι και το μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα και τα καρότα, ανακατεύουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 2 – 3 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά τα υλικά.

Αφήνουμε τη σούπα να κοχλάσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μη φουσκώσει το γάλα και χυθεί. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς η κολοκύθα και τα καρότα. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε λίγα-λίγα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ, προσθέτοντας κάθε φορά και λίγο υγρό από την κατσαρόλα. Οσο υγρό περισσέψει το κρατάμε κατά μέρος.

Περνάμε τον πολτό από ψιλό σουρωτήρι (σινουά ή ψιλή σήτα) και τον μεταφέρουμε στην κατσαρόλα, που έχουμε εν τω μεταξύ καθαρίσει. Αν είναι πολύ πηχτή η σούπα, προσθέτουμε λίγο από το υγρό που κρατήσαμε στην άκρη (ή βραστό νεράκι), ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Αν είναι πολύ αραιή, τη βράζουμε μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε.

Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε σε μπολάκια και γαρνίρουμε με φρεσκοτηγανισμένους σε λίγο λάδι κύβους ψωμιού (κρουτόν). Για πιο χορταστικό αποτέλεσμα, συνοδεύουμε με 1 – 2 φέτες από τυρί ή αλλαντικό της αρεσκείας μας.

Συμβουλή

Μη σας ξενίζει ο συνδυασμός των μπαχαρικών – το αποτέλεσμα είναι νόστιμο. Αν, όμως, κάποιο δεν σας αρέσει καθόλου, παραλείψτε το.

Σοκολατένια μελομακάρονα με λίγες θερμίδες

Light σοκολατένια μελομακάρονα To παραδοσιακό γλυκά κάνει βουτιά σε απολαυστική σοκολάτα… αν βαρέθηκες να φτιάχνεις κάθε χρόνο τα ίδια γλυκά, σου έχουμε τις πιο γλυκιές...

Μαρία Σολωμού: Εξήγησε το λόγο που ο γιος της ζει με τον Μάριο Αθανασίου

Όσα αποκάλυψε η Μαρία Σολωμού Είναι γνωστό ότι η Μαρία Σολωμού έχει αποκτήσει έναν γιο, τον Αλέξανδρο, μέσα από την πολυετή σχέση της με τον...

Κρίστη Παπαδοπούλου: Στόλισε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με τον αγαπημένο της (video)

Η Κρίστη Παπαδοπούλου μπήκε σε γιορτινό mood Πλησιάζει η πιο υπέροχη γιορτή του χρόνου, τα Χριστούγεννα. Φέτος, πιο πολύ από κάθε άλλη φορά, όλοι νιώθουμε την...

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Πέμπτη 3 Δεκεμβρίου

Διαβάστε αναλυτικά τι προβλέπουν τα ζώδια για σας σήμερα Πέμπτη 3 Δεκεμβρίου 2020 Πώς θα είναι η μέρα σου; Αστρολογικές προβλέψεις για όλα τα ζώδια: Αυτά...

Λία Τσουζντάν: «Τον τελευταίο καιρό δεν ήμουν καθόλου καλά…»

Το πρώτο μήνυμα της Λία Τσουζντάν μετά την αποχώρησή της από το GNTM Μία φωτογράφηση – έκπληξη περίμενε τους διαγωνιζόμενους στο επεισόδιο της Τρίτης (1/12)...

Αυτά τα Χριστουγέννα γίνε ο «Secret Angel» για τα παιδιά που το έχουν ανάγκη

Αυτά τα Χριστούγεννα, μπορείς κι εσύ να γίνεις ένας «Secret Angel» για κάποιες αθώες ψυχούλες που σε χρειάζονται! Με ζήλο, δημιουργικότητα και αποφασιστικότητα, ένα όνειρο...

Πιέρος Σωτηρίου: Στην Κύπρο για τη γέννηση του γιου του

Έτοιμος να γίνει μπαμπάς ο Πιέρος Σωτηρίου Την πιο ευτυχισμένη περίοδο της ζωής τους διανύουν ο Πιέρος Σωτηρίου και η Μαρία Κορτζιά. Ο δημοφιλής ποδοσφαιριστής και...

Κρίστη Παπαδοπούλου: Στόλισε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με τον αγαπημένο της (video)

Η Κρίστη Παπαδοπούλου μπήκε σε γιορτινό mood Πλησιάζει η πιο υπέροχη γιορτή του χρόνου, τα Χριστούγεννα. Φέτος, πιο πολύ από κάθε άλλη φορά, όλοι νιώθουμε την...

Κωνσταντίνα Ευριπίδου: Ποζάρει στο στολισμένο της σπίτι

Η Κωνσταντίνα Ευριπίδου μπήκε σε εορταστικό mood Πλησιάζει η πιο υπέροχη γιορτή του χρόνου, τα Χριστούγεννα. Φέτος, πιο πολύ από κάθε άλλη φορά, όλοι νιώθουμε την...

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Πέμπτη 3 Δεκεμβρίου

Διαβάστε αναλυτικά τι προβλέπουν τα ζώδια για σας σήμερα Πέμπτη 3 Δεκεμβρίου 2020 Πώς θα είναι η μέρα σου; Αστρολογικές προβλέψεις για όλα τα ζώδια: Αυτά...

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Τετάρτη 2 Δεκεμβρίου

Διαβάστε αναλυτικά τι προβλέπουν τα ζώδια για σας σήμερα Τετάρτη 2 Δεκεμβρίου 2020 Πώς θα είναι η μέρα σου; Αστρολογικές προβλέψεις για όλα τα ζώδια: Αυτά...

Ο λόγος που η νέα γενιά κάνει λιγότερο σ3ξ από τις προηγούμενες

Αυτός είναι ο λόγος που η νέα γενιά κάνει λιγότερο σeξ - Τι συμβαίνει στους Millenials και δεν εξασκούνται σε αυτό το σπορ Όταν πρόκειται...

Για ποιους λόγους σε χωρίζει ένας άντρας ακόμα και αν του αρέσεις;

Γιατί αποφασίζει να βάλει τέλος, ακόμα και αν του αρέσετε; Για ποιους λόγους χωρίζει ένας άντρας; Για πολλούς και ίσως μάλιστα χαζούς. Εδώ είναι 5 λόγοι...

Κρίστη Παπαδοπούλου: Στόλισε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με τον αγαπημένο της (video)

Η Κρίστη Παπαδοπούλου μπήκε σε γιορτινό mood Πλησιάζει η πιο υπέροχη γιορτή του χρόνου, τα Χριστούγεννα. Φέτος, πιο πολύ από κάθε άλλη φορά, όλοι νιώθουμε την...

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Πέμπτη 3 Δεκεμβρίου

Διαβάστε αναλυτικά τι προβλέπουν τα ζώδια για σας σήμερα Πέμπτη 3 Δεκεμβρίου 2020 Πώς θα είναι η μέρα σου; Αστρολογικές προβλέψεις για όλα τα ζώδια: Αυτά...

Ο λόγος που η νέα γενιά κάνει λιγότερο σ3ξ από τις προηγούμενες

Αυτός είναι ο λόγος που η νέα γενιά κάνει λιγότερο σeξ - Τι συμβαίνει στους Millenials και δεν εξασκούνται σε αυτό το σπορ Όταν πρόκειται...

MC MEDIA NETWORK

Lifestyle

Lifestyle

Σοκολατένια μελομακάρονα με λίγες θερμίδες

Light σοκολατένια μελομακάρονα To παραδοσιακό γλυκά κάνει βουτιά σε απολαυστική σοκολάτα… αν βαρέθηκες να φτιάχνεις κάθε χρόνο τα ίδια γλυκά, σου έχουμε τις πιο γλυκιές...

Advertorials