Όλοι οι επώνυμοι στέλνουν το μήνυμα «Μένουμε σπίτι», με στόχο την ευαισθητοποίηση για τα μέτρα κατά του κορωνοϊού, με έμφαση στην προληπτική απομόνωση.
Ως αντίδοτο στο στρες, η μαγειρική μπορεί να είναι χρήσιμη και να προσφέρει πολλά ψυχολογικά πλεονεκτήματα.
Αυτό κάνει και η δημοφιλής σεφ Σπυριδούλα Καραμπουτάκη, η οποία μένει στο σπίτι της στη Λευκωσία και μοιράζεται αποκλειστικά με τις αναγνώστριες του Ladytimes εύκολες συνταγές, αλλά και ένα ημερήσιό διατροφικό πλάνο.
Αρχικά θα ήθελα να σας πω, ότι εγώ μαγειρεύω πάρα πολύ, άλλα το κάνω για να παίρνει ιδέες ο κόσμος. Και δίνω το φαγητό σε άλλες δύο οικογένειες… Οι προτάσεις μου:
ΠΡΩΙΝΟ
Το καλύτερο πρόγραμμα για μια μέρα για μένα είναι να ξεκινήσεις με ένα pancake με βρώμη, μέλι ξηρούς καρπούς και φρούτα. Πανεύκολη συνταγή και γρήγορη επίσης.
Θα χρειαστείτε:
Μισή κούπα βρωμη
Μισή κούπα αλεύρι
1 αυγό
Μισή κούπα γάλα
2 κ.γ baking powder
1 κ.σ βούτυρο λιωμένο…
Εκτέλεση:
Τα ανακατεύω όλα μαζί.. Ψήνω και σερβίρω με μέλι ξηρούς καρπούς και φρούτα.
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Το μεσημέρακι τρώμε κοτόπουλο στο φούρνο με γαρνιτούρα φρέσκα ωραία λαχανικά που θα τα βράζουμε ελαφρώς. Λίγο μπρόκολο, λίγο κουνουπίδι, εξαιρετικό καροτάκι και πατατούλες.
TIP: Σε ένα κατσαρολάκι θα κάνουμε και μια σάλτσα γιατί δεν κάνουμε και αυστηρή δίαιτα για να φάμε σκέτα αυτά… Οπότε θα πάρω λίγα από τα υγρά που έχει βγάλει το κοτόπουλο και ελάχιστο νεράκι από την κατσαρόλα που έβρασα τα λαχανικά μου… Θα ρίξω μέσα 2 λεμόνια και όταν πάρει μια καλή βράση θα δέσω με μουστάρδα… Θα φάω δηλαδή ένα τέλειο μεσημεριανό….
ΒΡΑΔΙΝΟ
Για το βράδυ χαλαρά πράγματα. Εγώ κάνω διάφορες πίτες διαφορές, με ότι τυριά έχει το ψυγείο ή και με λαχανικά. Πολύ εύκολα και μπορούμε το βράδυ να φάμε ένα κομμάτι πίτα με ένα γιαουρτάκι λευκό.
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Αυτή είναι συνταγή για νηστίσιμο Ραβανί. Ένα πολύ εύκολο και γρήγορο γλυκάκι που μπορούμε να απολαύσουμε μέσα στην ημέρα.
Ραβανί
Υλικα:
2.5 φλυτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ.
1 φλυτζάνι ζάχαρη φίλη
1 φλυτζάνι βιταμ
150 ΓΡ κρέμα από γάλα σόγιας
3 κ. γλυκού βανίλια
1 κ.γλυκού σόδα
2 κ.γλυκού baking powder
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Εκτελεση:
Ανακατεύω το σιμιγδάλι με το αλεύρι και προσθέτω τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη σόδα και το baking powder.
Έπειτα σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύω την κρέμα σόγιας με το βιτάμ και το ξύσμα από τα πορτοκάλια.
Ενώνω τα δύο μίγματα και απλώνω σε ένα μέτριο ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 165 και ψήνω για 45 λεπτά..
Για το σιρόπι:
Υλικα:
3.5 φλυτζάνια ζάχαρη
3 φλυτζάνια νερό
1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση
Εκτελεση:
Βράζω το σιρόπι για 5 λεπτά και όταν το Ραβανί μου είναι σχεδόν κρύο περιχύνω με το σιρόπι μου.
