MC MEDIA NETWORK

Thursday, 28 March
Advertisement

Κυριακή των Βαΐων: Λαβράκι με σάλτσα πορτοκαλιού και κόλιανδρο από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Advertisement

Μεγάλη γιορτή της Ορθοδοξίας η σημερινή μέρα γι’ αυτό μένουμε σπίτι και τρώμε ψάρι

Στη νηστεία της μεγάλης Σαρακοστής, την Κυριακή των Βαΐων επιτρέπεται να φάμε ψάρι, γι’ αυτό σας προτείνουμε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο.

- Advertisement -

Λαβράκι με σάλτσα πορτοκαλιού και κόλιανδρο

Υλικά

4 λαβράκια (400 γρ. – 500 γρ. / λαβράκι), καθαρισμένα
αλάτι, κατά βούληση
πιπέρι, κατά βούληση
2 κ.σ. κόλιανδρο, σε σκόνη
λίγο αλεύρι
1/3 φλ. ελαιόλαδο
50 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
40 γρ. κουκουνάρι, ψημένο
40 γρ. σταφίδες ξανθές
200 ml λευκό κρασί
2 πορτοκάλια, χυμός

Εκτέλεση

Φιλετάρουμε τα λαβράκια και τα αλατοπιπερώνουμε.

Πασπαλίζουμε τα ψάρια με τη σκόνη κόλιανδρου.

Αλευρώνουμε ελαφρώς τα λαβράκια.

Σε μία ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρώς τα φιλέτα.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τζίντζερ, το κουκουνάρι και τις σταφίδες.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το χυμό από τα πορτοκάλια.

Αφήνουμε στη φωτά για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Περιχύνουμε τα λαβράκια με τη σάλτσα πορτοκαλιού και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη! Καλό Πάσχα!

 

www.dimitrisskarmoutsos.gr

Advertisement

Top Stories

Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Advertisement
Advertisement

MC MEDIA NETWORK