MC MEDIA NETWORK

Sunday, February 5, 2023

Κοτόπουλο με κάρι, ξινόμηλο και ανανά


Η συνταγή της ημέρας

Συστατικά

  • αλεύρι
  • 8 μπουτάκια κοτόπουλο κοπανάκι
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πιπεριά
  • 1 πράσινο μήλο
  • 4 φέτες ανανά φρέσκο ή κονσέρβα
  • 2 κ.σ. κάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 200 γρ. γάλα καρύδας
  • 100 γρ. νερό (προαιρετικά)
  • 1 κύβο κοτόπουλο

Για το σερβίρισμα

  • ρύζι μπασμάτι
  • φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
  • 1 πιπεριά τσίλι κόκκινη

Εκτέλεση

  • Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και περνάμε τα μπουτάκια. Ανακατεύουμε καλά να καλυφθεί πλήρως το κρέας. Βάζουμε τα μπουτάκια σε ένα πιάτο και τινάζουμε το περιττό αλεύρι.
  • Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
  • Σοτάρουμε 2-3 λεπτά κάθε πλευρά από τα μπουτάκια να χρυσαφίσουν και στη συνέχεια τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Τα κρατάμε σε ένα πιάτο ζεστά.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
  • Κόβουμε σε κυβάκια 1εκ. το πράσινο μήλο, αφού το ξεφλουδίσουμε, και τον ανανά. Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το κάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε με τη βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας και ρίχνουμε το γάλα καρύδας, το νερό και τον κύβο.
  • Μεταφέρουμε πίσω στην κατσαρόλα τα μπουτάκια και καπακώνουμε. Σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά ενώ ανά διαστήματα ανακατεύουμε με την ξύλινη κουτάλα.
  • Σερβίρουμε με  ρύζι, φρέσκο κόλιανδρο και κόκκινη πιπεριά τσίλι.

Η συνταγή της ημέρας

Συστατικά

  • αλεύρι
  • 8 μπουτάκια κοτόπουλο κοπανάκι
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πιπεριά
  • 1 πράσινο μήλο
  • 4 φέτες ανανά φρέσκο ή κονσέρβα
  • 2 κ.σ. κάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 200 γρ. γάλα καρύδας
  • 100 γρ. νερό (προαιρετικά)
  • 1 κύβο κοτόπουλο

Για το σερβίρισμα

  • ρύζι μπασμάτι
  • φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
  • 1 πιπεριά τσίλι κόκκινη

Εκτέλεση

  • Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και περνάμε τα μπουτάκια. Ανακατεύουμε καλά να καλυφθεί πλήρως το κρέας. Βάζουμε τα μπουτάκια σε ένα πιάτο και τινάζουμε το περιττό αλεύρι.
  • Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
  • Σοτάρουμε 2-3 λεπτά κάθε πλευρά από τα μπουτάκια να χρυσαφίσουν και στη συνέχεια τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Τα κρατάμε σε ένα πιάτο ζεστά.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
  • Κόβουμε σε κυβάκια 1εκ. το πράσινο μήλο, αφού το ξεφλουδίσουμε, και τον ανανά. Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το κάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε με τη βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας και ρίχνουμε το γάλα καρύδας, το νερό και τον κύβο.
  • Μεταφέρουμε πίσω στην κατσαρόλα τα μπουτάκια και καπακώνουμε. Σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά ενώ ανά διαστήματα ανακατεύουμε με την ξύλινη κουτάλα.
  • Σερβίρουμε με  ρύζι, φρέσκο κόλιανδρο και κόκκινη πιπεριά τσίλι.
Ακολουθήστε το Ladytimes στο Google news και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

MC MEDIA NETWORK

Lifestyle

Lifestyle

Προεδρικές Εκλογές 2023: Με χαμόγελα και… στυλ στην κάλπη! (pics)

Τα looks που είδαμε Στις κάλπες καλούνται να προσέλθουν σήμερα 561.033 εγγεγραμμένοι ψηφοφόροι για να ασκήσουν το εκλογικό τους δικαίωμα και να επιλέξουν τον επόμενο Πρόεδρο της Κυπριακής...

Advertorials