MC MEDIA NETWORK

Sunday, January 24, 2021

Λουκουμάδες από τον Άκη Πετρετζίκη (video)

Μια πανεύκολη συνταγή για λουκουμάδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το σιρόπι

250 ml νερό
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 φέτα λεμόνι
1 κ.σ. μέλι

Για τους λουκουμάδες

280 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
9 γρ. μαγιά ξηρή
1 κ.σ. μέλι
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κορν φλάουρ
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

σουσάμι
κανέλα
μέλι

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Ξεκινάμε με το σιρόπι μιας και πρέπει να είναι κρύο όταν ρίξουμε μέσα τους λουκουμάδες. Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό το λεμόνι και το μέλι σε μία κατσαρόλα και φέρνουμε σε βρασμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε άλλο σκεύος για να κρυώσει πιο γρήγορα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τους λουκουμάδες εκτός από το λάδι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να γίνει ένας χυλός. Προσέχουμε το νερό να μην είναι καυτό αλλά σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη  και το αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμό και ξηρό περιβάλλον για 30-45 λεπτά.
  • Βάζουμε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Αν έχουμε θερμόμετρο ελέγχουμε τη θερμοκρασία που πρέπει να είναι 160ο C.
  • Ετοιμάζουμε και ένα ποτήρι με νερό και μέσα βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού. Βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο απορροφητικό χαρτί για να τραβάει το λάδι από το τηγάνισμα των λουκουμάδων.
  • Για να γίνουν έξτρα τραγανοί οι λουκουμάδες μας θα τους τηγανίσουμε δύο φορές.
  • Όταν το λάδι έχει φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία βάζουμε το χέρι μας στο μπολ με τη ζύμη, παίρνουμε ζύμη με το χέρι μας και αρχίζουμε να την κλείνουμε μέσα στο χέρι μας. Αυτή ξεκινά να ξεχειλίζει ανάμεσα από τον δείκτη και τον αντίχειρα. Έχουμε το κουταλάκι στο άλλο χέρι και με αυτό παίρνουμε κουταλιές από τη ζύμη τις οποίες αφήνω να πέσουν μέσα στο τηγάνι.
  • Μιας και το κουτάλι είναι υγρό εύκολα αποκολλάται η ζύμη από το κουτάλι και πέφτει στο τηγάνι. Έτσι κάθε φορά πρέπει να το βουτάμε στο νερό.
  • “Κόβουμε” λοιπόν μικρά λουκουμαδάκια τα αφήνουμε να πέσουν μέσα στο λάδι και όταν έχουμε κάνει αρκετά με μια τρυπητή κουτάλα τους γυρνάμε και τους αφήνουμε να ψηθούν και από την άλλη.
  • Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν ελαφρύ ρόδινο χρώμα και τους αφαιρούμε από το τηγάνι. Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να τελειώσουν όλοι.
  • Τους αφήνουμε στο πιάτο μέχρι λίγα λεπτά. Τότε ζεσταίνουμε ξανά το λάδι και τους τηγανίζουμε μία φορά ακόμα σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν καλό χρώμα και να γίνουν τραγανοί.
  • Αφαιρούμε από το τηγάνι και τους πετάμε στο κρύο σιρόπι. Εκεί τραβάνε όσο χρειάζονται.
  • Πασπαλίζουμε με κανέλα και σπόρους σουσαμιού.

akispetretzikis.com

 

Μια πανεύκολη συνταγή για λουκουμάδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το σιρόπι

250 ml νερό
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 φέτα λεμόνι
1 κ.σ. μέλι

Για τους λουκουμάδες

280 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
9 γρ. μαγιά ξηρή
1 κ.σ. μέλι
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κορν φλάουρ
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

σουσάμι
κανέλα
μέλι

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Ξεκινάμε με το σιρόπι μιας και πρέπει να είναι κρύο όταν ρίξουμε μέσα τους λουκουμάδες. Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό το λεμόνι και το μέλι σε μία κατσαρόλα και φέρνουμε σε βρασμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε άλλο σκεύος για να κρυώσει πιο γρήγορα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τους λουκουμάδες εκτός από το λάδι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να γίνει ένας χυλός. Προσέχουμε το νερό να μην είναι καυτό αλλά σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη  και το αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμό και ξηρό περιβάλλον για 30-45 λεπτά.
  • Βάζουμε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Αν έχουμε θερμόμετρο ελέγχουμε τη θερμοκρασία που πρέπει να είναι 160ο C.
  • Ετοιμάζουμε και ένα ποτήρι με νερό και μέσα βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού. Βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο απορροφητικό χαρτί για να τραβάει το λάδι από το τηγάνισμα των λουκουμάδων.
  • Για να γίνουν έξτρα τραγανοί οι λουκουμάδες μας θα τους τηγανίσουμε δύο φορές.
  • Όταν το λάδι έχει φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία βάζουμε το χέρι μας στο μπολ με τη ζύμη, παίρνουμε ζύμη με το χέρι μας και αρχίζουμε να την κλείνουμε μέσα στο χέρι μας. Αυτή ξεκινά να ξεχειλίζει ανάμεσα από τον δείκτη και τον αντίχειρα. Έχουμε το κουταλάκι στο άλλο χέρι και με αυτό παίρνουμε κουταλιές από τη ζύμη τις οποίες αφήνω να πέσουν μέσα στο τηγάνι.
  • Μιας και το κουτάλι είναι υγρό εύκολα αποκολλάται η ζύμη από το κουτάλι και πέφτει στο τηγάνι. Έτσι κάθε φορά πρέπει να το βουτάμε στο νερό.
  • “Κόβουμε” λοιπόν μικρά λουκουμαδάκια τα αφήνουμε να πέσουν μέσα στο λάδι και όταν έχουμε κάνει αρκετά με μια τρυπητή κουτάλα τους γυρνάμε και τους αφήνουμε να ψηθούν και από την άλλη.
  • Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν ελαφρύ ρόδινο χρώμα και τους αφαιρούμε από το τηγάνι. Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να τελειώσουν όλοι.
  • Τους αφήνουμε στο πιάτο μέχρι λίγα λεπτά. Τότε ζεσταίνουμε ξανά το λάδι και τους τηγανίζουμε μία φορά ακόμα σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν καλό χρώμα και να γίνουν τραγανοί.
  • Αφαιρούμε από το τηγάνι και τους πετάμε στο κρύο σιρόπι. Εκεί τραβάνε όσο χρειάζονται.
  • Πασπαλίζουμε με κανέλα και σπόρους σουσαμιού.

akispetretzikis.com

 

Μια πανεύκολη συνταγή για λουκουμάδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το σιρόπι

250 ml νερό
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 φέτα λεμόνι
1 κ.σ. μέλι

Για τους λουκουμάδες

280 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
9 γρ. μαγιά ξηρή
1 κ.σ. μέλι
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κορν φλάουρ
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

σουσάμι
κανέλα
μέλι

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Ξεκινάμε με το σιρόπι μιας και πρέπει να είναι κρύο όταν ρίξουμε μέσα τους λουκουμάδες. Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό το λεμόνι και το μέλι σε μία κατσαρόλα και φέρνουμε σε βρασμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε άλλο σκεύος για να κρυώσει πιο γρήγορα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τους λουκουμάδες εκτός από το λάδι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να γίνει ένας χυλός. Προσέχουμε το νερό να μην είναι καυτό αλλά σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη  και το αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμό και ξηρό περιβάλλον για 30-45 λεπτά.
  • Βάζουμε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Αν έχουμε θερμόμετρο ελέγχουμε τη θερμοκρασία που πρέπει να είναι 160ο C.
  • Ετοιμάζουμε και ένα ποτήρι με νερό και μέσα βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού. Βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο απορροφητικό χαρτί για να τραβάει το λάδι από το τηγάνισμα των λουκουμάδων.
  • Για να γίνουν έξτρα τραγανοί οι λουκουμάδες μας θα τους τηγανίσουμε δύο φορές.
  • Όταν το λάδι έχει φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία βάζουμε το χέρι μας στο μπολ με τη ζύμη, παίρνουμε ζύμη με το χέρι μας και αρχίζουμε να την κλείνουμε μέσα στο χέρι μας. Αυτή ξεκινά να ξεχειλίζει ανάμεσα από τον δείκτη και τον αντίχειρα. Έχουμε το κουταλάκι στο άλλο χέρι και με αυτό παίρνουμε κουταλιές από τη ζύμη τις οποίες αφήνω να πέσουν μέσα στο τηγάνι.
  • Μιας και το κουτάλι είναι υγρό εύκολα αποκολλάται η ζύμη από το κουτάλι και πέφτει στο τηγάνι. Έτσι κάθε φορά πρέπει να το βουτάμε στο νερό.
  • “Κόβουμε” λοιπόν μικρά λουκουμαδάκια τα αφήνουμε να πέσουν μέσα στο λάδι και όταν έχουμε κάνει αρκετά με μια τρυπητή κουτάλα τους γυρνάμε και τους αφήνουμε να ψηθούν και από την άλλη.
  • Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν ελαφρύ ρόδινο χρώμα και τους αφαιρούμε από το τηγάνι. Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να τελειώσουν όλοι.
  • Τους αφήνουμε στο πιάτο μέχρι λίγα λεπτά. Τότε ζεσταίνουμε ξανά το λάδι και τους τηγανίζουμε μία φορά ακόμα σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν καλό χρώμα και να γίνουν τραγανοί.
  • Αφαιρούμε από το τηγάνι και τους πετάμε στο κρύο σιρόπι. Εκεί τραβάνε όσο χρειάζονται.
  • Πασπαλίζουμε με κανέλα και σπόρους σουσαμιού.

akispetretzikis.com

 

Αθηνά Οικονομάκου: Η πρώτη ολόσωμη φωτογραφία μετά την ανακοίνωση της εγκυμοσύνης της

Η Αθηνά Οικονομάκου μας δείχνει τη φουσκωμένη της κοιλίτσα Το δεύτερό της παιδί περιμένει η Αθηνά Οικονομάκου. Την αποκάλυψη έκανε η ίδια η ηθοποιός στις...

MasterChef 5: Αυτός είναι ο πρώτος παίκτης που μπήκε στο σπίτι (video)

To MasterChef επέστρεψε στις οθόνες μας Ανανεωμένο και με σημαντικές αλλαγές το MasterChef 5 έκανε πρεμιέρα το βράδυ του Σαββάτου (23/1). Οι τρεις διάσημοι σεφ, Λεωνίδας...

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Κυριακή 24 Ιανουαρίου;

Tα ζώδια σήμερα 24 Ιανουαρίου Τα ζώδια σήμερα 24 Ιανουαρίου 2021 με τις ημερήσιες προβλέψεις για να ξέρεις τι θα συμβεί στα αισθηματικά και τα...

Τα μυστικά ομορφιάς ανάλογα με το ζώδιο σου!

Αν θες το αύριο να σε βρει πιο όμορφη, τόνισε τα χαρίσματα του ζωδιακού σου τύπου με μερικά μυστικά ομορφιάς. Ακριβώς όπως κάνουν για την...

Ειρήνη Περικλέους: Πέρασε στα live του «The Voice» η 17χρονη Κύπρια; (video)

Ο Σάκης Ρουβάς «έσωσε» την Ειρήνη Περικλέους! Ολοκληρώθηκαν το βράδυ της Παρασκευής (22/1) τα Battles του The Voice of Greece! Η Ελεωνόρα Ζουγανέλη, ο Πάνος Μουζουράκης,...

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Σάββατο 23 Ιανουαρίου;

Tα ζώδια σήμερα 23 Ιανουαρίου Η Σελήνη βρίσκεται στον Ταύρο και θα υπάρξει ανάγκη για σταθεροποίηση τόσο σε θέματα που έχουν να κάνουν με την...

Ευθύμιος Δίπλαρος-Αργυρώ Ροτσίδου: «Είχαμε και εμείς τα πάνω και τα κάτω μας»

Power couple Εκείνος ένα από τα δημοφιλέστερα και πιο πολυσυζητημένα πρόσωπα της πολιτικής ζωής της Κύπρου. Εκείνη μία από τις πιο γνωστές pilates instructors της...

7 μυστικά για πεντακάθαρη κουζίνα!

Αν ένα δωμάτιο του σπιτιού οφείλει να είναι καθαρό, αυτό είναι σίγουρα η κουζίνα Κι ενώ το σκούπισμα και το σφουγγάρισμα είναι στην ημερήσια διάταξη...

Έξυπνες και λειτουργικές λύσεις για μικρούς χώρους

Ιδανικό σπίτι δεν σημαίνει απαραίτητα μεγάλο σπίτι. Πολλοί από εμάς επιλέγουμε μικρότερους χώρους πλέον, τόσο για εξοικονόμηση χρημάτων, όσο  και για πρακτικούς λόγους. Ακόμα κι...

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Κυριακή 24 Ιανουαρίου;

Tα ζώδια σήμερα 24 Ιανουαρίου Τα ζώδια σήμερα 24 Ιανουαρίου 2021 με τις ημερήσιες προβλέψεις για να ξέρεις τι θα συμβεί στα αισθηματικά και τα...

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Σάββατο 23 Ιανουαρίου;

Tα ζώδια σήμερα 23 Ιανουαρίου Η Σελήνη βρίσκεται στον Ταύρο και θα υπάρξει ανάγκη για σταθεροποίηση τόσο σε θέματα που έχουν να κάνουν με την...

10 τροφές που μπορούν να απογειώσουν τη libido σας!

Κι όμως υπάρχουν τροφές που εξασφαλίζουν τον τέλειο οργασμό Μαύρη σοκολάτα Η γεύση και ο τρόπος που λιώνει στο στόμα θα μπορούσε να είναι αρκετά για...

Οι 3 χειρότεροι σύντροφοι του ζωδιακού κύκλου

Μπορεί να μην το γνωρίζετε αλλά υπάρχουν τρία ζώδια που είναι οι χειρότεροι σύντροφοι. Εάν θέλετε να μάθετε ποιοι είναι, συνεχίστε την ανάγνωση. Ιχθύς Ενώ οι Ιχθείς...

7 μυστικά για πεντακάθαρη κουζίνα!

Αν ένα δωμάτιο του σπιτιού οφείλει να είναι καθαρό, αυτό είναι σίγουρα η κουζίνα Κι ενώ το σκούπισμα και το σφουγγάρισμα είναι στην ημερήσια διάταξη...

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Κυριακή 24 Ιανουαρίου;

Tα ζώδια σήμερα 24 Ιανουαρίου Τα ζώδια σήμερα 24 Ιανουαρίου 2021 με τις ημερήσιες προβλέψεις για να ξέρεις τι θα συμβεί στα αισθηματικά και τα...

10 τροφές που μπορούν να απογειώσουν τη libido σας!

Κι όμως υπάρχουν τροφές που εξασφαλίζουν τον τέλειο οργασμό Μαύρη σοκολάτα Η γεύση και ο τρόπος που λιώνει στο στόμα θα μπορούσε να είναι αρκετά για...

MC MEDIA NETWORK

Lifestyle

Lifestyle

MasterChef 5: Ο Λεωνίδας Κουτσόπουλος συναντά τον… σωσία του! (video)

Η απίθανη ομοιότητα διαγωνιζόμενου με τον Λεωνίδα Κουτσόπουλο! Πρεμιέρα για τον νέο κύκλο του MasterChef, το βράδυ του Σαββάτου, με τους τηλεθεατές να το παρακολουθούν...

Γιώργος Λιάγκας: Ποζάρει με την Φαίη Σκορδά και στέλνει το δικό του μήνυμα

Πίσω στο «Πρωινό» ο Γιώργος Λιάγκας Ο δημοφιλής παρουσιαστής μετά τη σύντομη θητεία του στον ΣΚΑΪ επιστρέφει στον ΑΝΤ1! O Γιώργος Λιάγκας θα βρεθεί ξανά στο...

Advertorials