MC MEDIA NETWORK

Tuesday, May 11, 2021

Νηστίσιμο τσουρέκι από τον Άκη Πετρετζίκη (video)

Νηστίσιμο τσουρέκι (12-14 μερίδες)

Συστατικά

Για το προζύμι

  • 10 γρ. μαγιά ξηρή
  • 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.σ. αλεύρι για τσουρέκι
  • 140 γρ. νερό, χλιαρό

Για το τσουρέκι

  • 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
  • 1/4 κ.γ. μαστίχα
  • 1/2 κ.γ. μαχλέπι
  • 1/4 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 120 γρ. σπορέλαιο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για την επικάλυψη

  • 1 κ.σ. νερό
  • 1 κ.σ. κοφτή μέλι
  • 40 γρ. αμύγδαλο φιλέ

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το προζύμι

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Αφήνουμε 20-30 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Για το τσουρέκι

  • Σε ένα γουδί βάζουμε τη μαστίχα, το μαχλέπι, το κάρδαμο, 1 κ.γ. από τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να σπάσουν τα υλικά.
  • Προσθέτουμε στον κάδο με το προζύμι το υπόλοιπο αλεύρι, το ξύσμα από το πορτοκάλι και τα μπαχαρικά.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τον χυμό από το πορτοκάλι, το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Βάζουμε τα υλικά από το μπολ στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με τον γάντζο για 8-10 λεπτά μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη.
  • Βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο μπολ, πασπαλίζουμε τη ζύμη με λίγο αλεύρι, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μία  λωρίδα 40-50 εκ. Ενώνουμε τις άκρες και φροντίζουμε να κολλήσουν καλά.
  • Πλάθουμε σε πλεξούδα βάζοντας την τέταρτη πλεξούδα πάνω από τη δεύτερη, την πρώτη πάνω από την τρίτη και την δεύτερη πάνω από την τρίτη. (4-2, 1-3, 2-3). Ακολουθούμε τη διαδικασία μέχρι να έχουμε μια μεγάλη πλεξούδα.
  • Βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει 20-30 λεπτά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Σε μια κούπα αραιώνουμε το μέλι με το νερό και απλώνουμε με ένα πινέλο όλη την επιφάνεια από το τσουρέκι.
  • Πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο και ψήνουμε 35-40 λεπτά.
  • Αφαιρούμε και σερβίρουμε.

 

πηγή

Νηστίσιμο τσουρέκι (12-14 μερίδες)

Συστατικά

Για το προζύμι

  • 10 γρ. μαγιά ξηρή
  • 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.σ. αλεύρι για τσουρέκι
  • 140 γρ. νερό, χλιαρό

Για το τσουρέκι

  • 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
  • 1/4 κ.γ. μαστίχα
  • 1/2 κ.γ. μαχλέπι
  • 1/4 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 120 γρ. σπορέλαιο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για την επικάλυψη

  • 1 κ.σ. νερό
  • 1 κ.σ. κοφτή μέλι
  • 40 γρ. αμύγδαλο φιλέ

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το προζύμι

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Αφήνουμε 20-30 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Για το τσουρέκι

  • Σε ένα γουδί βάζουμε τη μαστίχα, το μαχλέπι, το κάρδαμο, 1 κ.γ. από τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να σπάσουν τα υλικά.
  • Προσθέτουμε στον κάδο με το προζύμι το υπόλοιπο αλεύρι, το ξύσμα από το πορτοκάλι και τα μπαχαρικά.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τον χυμό από το πορτοκάλι, το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Βάζουμε τα υλικά από το μπολ στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με τον γάντζο για 8-10 λεπτά μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη.
  • Βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο μπολ, πασπαλίζουμε τη ζύμη με λίγο αλεύρι, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μία  λωρίδα 40-50 εκ. Ενώνουμε τις άκρες και φροντίζουμε να κολλήσουν καλά.
  • Πλάθουμε σε πλεξούδα βάζοντας την τέταρτη πλεξούδα πάνω από τη δεύτερη, την πρώτη πάνω από την τρίτη και την δεύτερη πάνω από την τρίτη. (4-2, 1-3, 2-3). Ακολουθούμε τη διαδικασία μέχρι να έχουμε μια μεγάλη πλεξούδα.
  • Βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει 20-30 λεπτά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Σε μια κούπα αραιώνουμε το μέλι με το νερό και απλώνουμε με ένα πινέλο όλη την επιφάνεια από το τσουρέκι.
  • Πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο και ψήνουμε 35-40 λεπτά.
  • Αφαιρούμε και σερβίρουμε.

 

πηγή

Νηστίσιμο τσουρέκι (12-14 μερίδες)

Συστατικά

Για το προζύμι

  • 10 γρ. μαγιά ξηρή
  • 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.σ. αλεύρι για τσουρέκι
  • 140 γρ. νερό, χλιαρό

Για το τσουρέκι

  • 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
  • 1/4 κ.γ. μαστίχα
  • 1/2 κ.γ. μαχλέπι
  • 1/4 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 120 γρ. σπορέλαιο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για την επικάλυψη

  • 1 κ.σ. νερό
  • 1 κ.σ. κοφτή μέλι
  • 40 γρ. αμύγδαλο φιλέ

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το προζύμι

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Αφήνουμε 20-30 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Για το τσουρέκι

  • Σε ένα γουδί βάζουμε τη μαστίχα, το μαχλέπι, το κάρδαμο, 1 κ.γ. από τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να σπάσουν τα υλικά.
  • Προσθέτουμε στον κάδο με το προζύμι το υπόλοιπο αλεύρι, το ξύσμα από το πορτοκάλι και τα μπαχαρικά.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τον χυμό από το πορτοκάλι, το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Βάζουμε τα υλικά από το μπολ στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με τον γάντζο για 8-10 λεπτά μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη.
  • Βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο μπολ, πασπαλίζουμε τη ζύμη με λίγο αλεύρι, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μία  λωρίδα 40-50 εκ. Ενώνουμε τις άκρες και φροντίζουμε να κολλήσουν καλά.
  • Πλάθουμε σε πλεξούδα βάζοντας την τέταρτη πλεξούδα πάνω από τη δεύτερη, την πρώτη πάνω από την τρίτη και την δεύτερη πάνω από την τρίτη. (4-2, 1-3, 2-3). Ακολουθούμε τη διαδικασία μέχρι να έχουμε μια μεγάλη πλεξούδα.
  • Βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει 20-30 λεπτά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Σε μια κούπα αραιώνουμε το μέλι με το νερό και απλώνουμε με ένα πινέλο όλη την επιφάνεια από το τσουρέκι.
  • Πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο και ψήνουμε 35-40 λεπτά.
  • Αφαιρούμε και σερβίρουμε.

 

πηγή

Τα top 5+1 hair looks της Έλενας Τσαγκρινού

Hair icon Η φετινή εκπρόσωπος της Κύπρου στην Eurovision δε διστάζει να τολμά και να πειραματίζεται συχνά με τα hair look της. Την έχουμε δει με...

Ποιες τροφές μας φουσκώνουν την περίμετρο της κοιλιάς;

Περιορίζουμε τροφές που διπλασιάζουν περιφέρεια στην κοιλιά Πολλές φορές τα 2-3 επιπλέον κιλά που δείχνει η ζυγαριά μας είναι πλασματικά και δεν οφείλονται σε αύξηση...

Dior and Roses: Το τριαντάφυλλο στο επίκεντρο της έκθεσης του οίκου στο Musée Christian Dior

Ένα σύμβολο χάρης, αγάπης και θηλυκότητας, το τριαντάφυλλο βρίσκεται στην καρδιά της έμπνευσης του οίκου Για την έκθεση, αφιερωμένη σε αυτό το άνθος - στο...

Μαίρη Συνατσάκη-Ίαν Στρατής: Μαζί στα παρασκήνια του YFSF (video)

Η κάμερα του Πρωινού του ΑΝΤ1 «τσάκωσε» την Μαίρη Συντσάκη και τον Ίαν Στρατή στα παρασκήνια του Your Face Sounds Familiar Πολλά δημοσιεύματα το τελευταίο...

Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις της εβδομάδας (10-16/5)

Αστρολογικές προβλέψεις για όλα τα ζώδια την εβδομάδα που έρχεται Οι εβδομαδιαίες αστρολογικές προβλέψεις από τις 10 Μαΐου έως 16 Μαΐου 2021 για αισθηματικά και...

Έλενα Τσαγκρινού: Εντυπωσίασε στην πρώτη της πρόβα στη σκηνή της Eurovision (video)

Με το «δεξί» η Έλενα Τσαγκρινού στην πρώτη της πρόβα Στο Ρότερνταμ βρίσκεται η Έλενα Τσαγκρινού όπου πραγματοποίησε την πρώτη της πρόβα ερμηνεύοντας το «El...

Έμιλυ Γιολίτη: Το «ευχαριστώ» στη μητέρα της και η φωτογραφία με την κόρη της

Γιορτάζουν οι αγαπημένες μας μανούλες σήμερα! Γιορτή της μητέρας σήμερα και ο πιο πολύτιμος άνθρωπος στη ζωή του κάθε ανθρώπου έχει την τιμητική του. Πολλοί είναι...

Τώρα με την άνοιξη κάντε την οργάνωση του σπιτιού… παιχνίδι με την ΙΚΕΑ!

Ανακαλύψτε τις λύσεις οργάνωσης και αποθήκευσης ΙΚΕΑ, για να βάλετε όλα τα αντικείμενα του σπιτιού στη θέση τους! Τώρα που αλλάζει ο καιρός είναι η...

Αυτό είναι το νέο luxury hotel της Μυκόνου με θέα που… κόβει την ανάσα!

To νέο υπερπολυτελές ξενοδοχείο της Μυκόνου έχει άρωμα Ίμπιζα! Ο διεθνής Όμιλος Pacha απόλυτα ταυτισμένος με την ψυχαγωγία και τη φιλοξενία στην Ίμπιζα κάνει φέτος...

Τα 3 τυχερά ζώδια της εβδομάδας (10-16/5)

Αυτά τα ζώδια θα έχουν την καλύτερη εβδομάδα Μπορεί να έχεις στο μυαλό σου την εποχή του Ταύρου ως μια περίοδο υπομονής και χαμηλού προφίλ....

Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις της εβδομάδας (10-16/5)

Αστρολογικές προβλέψεις για όλα τα ζώδια την εβδομάδα που έρχεται Οι εβδομαδιαίες αστρολογικές προβλέψεις από τις 10 Μαΐου έως 16 Μαΐου 2021 για αισθηματικά και...

Πότε θα βρει το ιδανικό της ταίρι η κάθε γυναίκα του ζωδιακού;

Ξέρουμε πότε θα βρει το ιδανικό της ταίρι η κάθε γυναίκα του ζωδιακού! Το αν θα καταλήξεις να είσαι για πάντα μαζί με αυτόν που...

Οι 3 πιο κοινές δικαιολογίες των αντρών όταν χωρίζουν. Tι πραγματικά εννοούν;

Ο dating coach Matthew Hussey σε βοηθάει να διαβάσεις... πίσω από τις λέξεις Δυστυχώς, πολλές φορές, οι λόγοι για τους οποίους οι άντρες αποφασίζουν να...

Τώρα με την άνοιξη κάντε την οργάνωση του σπιτιού… παιχνίδι με την ΙΚΕΑ!

Ανακαλύψτε τις λύσεις οργάνωσης και αποθήκευσης ΙΚΕΑ, για να βάλετε όλα τα αντικείμενα του σπιτιού στη θέση τους! Τώρα που αλλάζει ο καιρός είναι η...

Τα 3 τυχερά ζώδια της εβδομάδας (10-16/5)

Αυτά τα ζώδια θα έχουν την καλύτερη εβδομάδα Μπορεί να έχεις στο μυαλό σου την εποχή του Ταύρου ως μια περίοδο υπομονής και χαμηλού προφίλ....

Πότε θα βρει το ιδανικό της ταίρι η κάθε γυναίκα του ζωδιακού;

Ξέρουμε πότε θα βρει το ιδανικό της ταίρι η κάθε γυναίκα του ζωδιακού! Το αν θα καταλήξεις να είσαι για πάντα μαζί με αυτόν που...

MC MEDIA NETWORK

Lifestyle

Lifestyle

Λώρης Λοϊζίδης: Ξέφρενοι πανηγυρισμοί στο γήπεδο στην στέψη της Ομόνοιας (pic)

Στο πλευρό της αγαπημένης του ομάδας ο δημοφιλής ηθοποιός Το 21ο πρωτάθλημα της ιστορίας της πανηγυρίζει η Ομόνοια! Μπροστά σε μόλις 3420 οπαδούς της Ομόνοιας που...

Άντρεα Παναγή-Δωρίνα Αντωνίου: Στην φιέστα της Ομόνοιας στο πλευρό των αγαπημένων τους (video)

Στο πλευρό του Κωνσταντίνου Παναγή και του Ιωάννη Κούσουλου H Ομόνοια πανηγυρίζει την κατάκτηση του τίτλου, που είναι ο 21ος στην ιστορία της ομάδας. Μπροστά σε...

Advertorials