MC MEDIA NETWORK

Tuesday, May 11, 2021

Μαγειρίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη (video)

Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει πώς να φτιάξουμε την παραδοσιακή μαγειρίτσα

Χρόνος εκτέλεσης: 25′

Χρόνος ψησίματος: 70′

Μερίδες: 6-8

Συστατικά

1 κιλό συκωταριά, αρνίσια
2 φέτες λεμόνι
2 φύλλα δάφνης
αλάτι
10-15 κόκκους πιπεριού
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2 κλ. δεντρολίβανο
50 γρ. κρασί λευκό
1 κύβο κότας
1 1/2 λίτρο νερό
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μαρούλι
1/4 ματσάκι άνηθο
100 γρ. ρύζι γλασέ

Για το αυγολέμονο

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
2 αβγά
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. άνηθο
1 κ.γ. ελαιόλαδο
πιπέρι
φρέσκο κρεμμυδάκι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε την κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά να βράσει.

Βάζουμε μέσα τη συκωταριά, τις φέτες από το λεμόνι, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, τους κόκκους από το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.

Αφαιρούμε τον αφρό ανά διαστήματα. Σουρώνουμε και πετάμε το νερό.

Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα ξανά σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.

Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στη κατσαρόλα. Προσθέτουμε και το δεντρολίβανο.

Κόβουμε τη συκωταριά σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 8-10 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον κύβο, το νερό, κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά.

Στη συνέχεια, κόβουμε τα φρέσκα κρεμμύδια σε ροδέλες, το μαρούλι και τον άνηθο σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Το πράσινο μέρος από τα κρεμμύδια και 1 κ.σ. από τον άνηθο τα κρατάμε στην άκρη.

Προσθέτουμε το ρύζι, κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.

Για το αυγολέμονο

Σε ένα μπολ βάζουμε το ξύσμα και τον χυμό από τα λεμόνια, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.

Βάζουμε αργά 5-6 κουτάλες της σούπας από τον ζωμό της μαγειρίτσας και ανακατεύουμε συνεχόμενα.
Μεταφέρουμε το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα ανακινώντας την κατσαρόλα και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε τον άνηθο, το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμύδια, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε με ελαιόλαδο, άνηθο, φέτες από λεμόνι και πιπέρι.

akispetretzikis.com

Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει πώς να φτιάξουμε την παραδοσιακή μαγειρίτσα

Χρόνος εκτέλεσης: 25′

Χρόνος ψησίματος: 70′

Μερίδες: 6-8

Συστατικά

1 κιλό συκωταριά, αρνίσια
2 φέτες λεμόνι
2 φύλλα δάφνης
αλάτι
10-15 κόκκους πιπεριού
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2 κλ. δεντρολίβανο
50 γρ. κρασί λευκό
1 κύβο κότας
1 1/2 λίτρο νερό
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μαρούλι
1/4 ματσάκι άνηθο
100 γρ. ρύζι γλασέ

Για το αυγολέμονο

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
2 αβγά
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. άνηθο
1 κ.γ. ελαιόλαδο
πιπέρι
φρέσκο κρεμμυδάκι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε την κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά να βράσει.

Βάζουμε μέσα τη συκωταριά, τις φέτες από το λεμόνι, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, τους κόκκους από το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.

Αφαιρούμε τον αφρό ανά διαστήματα. Σουρώνουμε και πετάμε το νερό.

Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα ξανά σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.

Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στη κατσαρόλα. Προσθέτουμε και το δεντρολίβανο.

Κόβουμε τη συκωταριά σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 8-10 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον κύβο, το νερό, κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά.

Στη συνέχεια, κόβουμε τα φρέσκα κρεμμύδια σε ροδέλες, το μαρούλι και τον άνηθο σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Το πράσινο μέρος από τα κρεμμύδια και 1 κ.σ. από τον άνηθο τα κρατάμε στην άκρη.

Προσθέτουμε το ρύζι, κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.

Για το αυγολέμονο

Σε ένα μπολ βάζουμε το ξύσμα και τον χυμό από τα λεμόνια, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.

Βάζουμε αργά 5-6 κουτάλες της σούπας από τον ζωμό της μαγειρίτσας και ανακατεύουμε συνεχόμενα.
Μεταφέρουμε το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα ανακινώντας την κατσαρόλα και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε τον άνηθο, το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμύδια, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε με ελαιόλαδο, άνηθο, φέτες από λεμόνι και πιπέρι.

akispetretzikis.com

Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει πώς να φτιάξουμε την παραδοσιακή μαγειρίτσα

Χρόνος εκτέλεσης: 25′

Χρόνος ψησίματος: 70′

Μερίδες: 6-8

Συστατικά

1 κιλό συκωταριά, αρνίσια
2 φέτες λεμόνι
2 φύλλα δάφνης
αλάτι
10-15 κόκκους πιπεριού
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2 κλ. δεντρολίβανο
50 γρ. κρασί λευκό
1 κύβο κότας
1 1/2 λίτρο νερό
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μαρούλι
1/4 ματσάκι άνηθο
100 γρ. ρύζι γλασέ

Για το αυγολέμονο

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
2 αβγά
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. άνηθο
1 κ.γ. ελαιόλαδο
πιπέρι
φρέσκο κρεμμυδάκι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε την κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά να βράσει.

Βάζουμε μέσα τη συκωταριά, τις φέτες από το λεμόνι, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, τους κόκκους από το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.

Αφαιρούμε τον αφρό ανά διαστήματα. Σουρώνουμε και πετάμε το νερό.

Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα ξανά σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.

Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στη κατσαρόλα. Προσθέτουμε και το δεντρολίβανο.

Κόβουμε τη συκωταριά σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 8-10 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον κύβο, το νερό, κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά.

Στη συνέχεια, κόβουμε τα φρέσκα κρεμμύδια σε ροδέλες, το μαρούλι και τον άνηθο σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Το πράσινο μέρος από τα κρεμμύδια και 1 κ.σ. από τον άνηθο τα κρατάμε στην άκρη.

Προσθέτουμε το ρύζι, κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.

Για το αυγολέμονο

Σε ένα μπολ βάζουμε το ξύσμα και τον χυμό από τα λεμόνια, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.

Βάζουμε αργά 5-6 κουτάλες της σούπας από τον ζωμό της μαγειρίτσας και ανακατεύουμε συνεχόμενα.
Μεταφέρουμε το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα ανακινώντας την κατσαρόλα και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε τον άνηθο, το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμύδια, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε με ελαιόλαδο, άνηθο, φέτες από λεμόνι και πιπέρι.

akispetretzikis.com

Τα top 5+1 hair looks της Έλενας Τσαγκρινού

Hair icon Η φετινή εκπρόσωπος της Κύπρου στην Eurovision δε διστάζει να τολμά και να πειραματίζεται συχνά με τα hair look της. Την έχουμε δει με...

Ποιες τροφές μας φουσκώνουν την περίμετρο της κοιλιάς;

Περιορίζουμε τροφές που διπλασιάζουν περιφέρεια στην κοιλιά Πολλές φορές τα 2-3 επιπλέον κιλά που δείχνει η ζυγαριά μας είναι πλασματικά και δεν οφείλονται σε αύξηση...

Dior and Roses: Το τριαντάφυλλο στο επίκεντρο της έκθεσης του οίκου στο Musée Christian Dior

Ένα σύμβολο χάρης, αγάπης και θηλυκότητας, το τριαντάφυλλο βρίσκεται στην καρδιά της έμπνευσης του οίκου Για την έκθεση, αφιερωμένη σε αυτό το άνθος - στο...

Μαίρη Συνατσάκη-Ίαν Στρατής: Μαζί στα παρασκήνια του YFSF (video)

Η κάμερα του Πρωινού του ΑΝΤ1 «τσάκωσε» την Μαίρη Συντσάκη και τον Ίαν Στρατή στα παρασκήνια του Your Face Sounds Familiar Πολλά δημοσιεύματα το τελευταίο...

Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις της εβδομάδας (10-16/5)

Αστρολογικές προβλέψεις για όλα τα ζώδια την εβδομάδα που έρχεται Οι εβδομαδιαίες αστρολογικές προβλέψεις από τις 10 Μαΐου έως 16 Μαΐου 2021 για αισθηματικά και...

Έλενα Τσαγκρινού: Εντυπωσίασε στην πρώτη της πρόβα στη σκηνή της Eurovision (video)

Με το «δεξί» η Έλενα Τσαγκρινού στην πρώτη της πρόβα Στο Ρότερνταμ βρίσκεται η Έλενα Τσαγκρινού όπου πραγματοποίησε την πρώτη της πρόβα ερμηνεύοντας το «El...

Έμιλυ Γιολίτη: Το «ευχαριστώ» στη μητέρα της και η φωτογραφία με την κόρη της

Γιορτάζουν οι αγαπημένες μας μανούλες σήμερα! Γιορτή της μητέρας σήμερα και ο πιο πολύτιμος άνθρωπος στη ζωή του κάθε ανθρώπου έχει την τιμητική του. Πολλοί είναι...

Τώρα με την άνοιξη κάντε την οργάνωση του σπιτιού… παιχνίδι με την ΙΚΕΑ!

Ανακαλύψτε τις λύσεις οργάνωσης και αποθήκευσης ΙΚΕΑ, για να βάλετε όλα τα αντικείμενα του σπιτιού στη θέση τους! Τώρα που αλλάζει ο καιρός είναι η...

Αυτό είναι το νέο luxury hotel της Μυκόνου με θέα που… κόβει την ανάσα!

To νέο υπερπολυτελές ξενοδοχείο της Μυκόνου έχει άρωμα Ίμπιζα! Ο διεθνής Όμιλος Pacha απόλυτα ταυτισμένος με την ψυχαγωγία και τη φιλοξενία στην Ίμπιζα κάνει φέτος...

Τα 3 τυχερά ζώδια της εβδομάδας (10-16/5)

Αυτά τα ζώδια θα έχουν την καλύτερη εβδομάδα Μπορεί να έχεις στο μυαλό σου την εποχή του Ταύρου ως μια περίοδο υπομονής και χαμηλού προφίλ....

Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις της εβδομάδας (10-16/5)

Αστρολογικές προβλέψεις για όλα τα ζώδια την εβδομάδα που έρχεται Οι εβδομαδιαίες αστρολογικές προβλέψεις από τις 10 Μαΐου έως 16 Μαΐου 2021 για αισθηματικά και...

Πότε θα βρει το ιδανικό της ταίρι η κάθε γυναίκα του ζωδιακού;

Ξέρουμε πότε θα βρει το ιδανικό της ταίρι η κάθε γυναίκα του ζωδιακού! Το αν θα καταλήξεις να είσαι για πάντα μαζί με αυτόν που...

Οι 3 πιο κοινές δικαιολογίες των αντρών όταν χωρίζουν. Tι πραγματικά εννοούν;

Ο dating coach Matthew Hussey σε βοηθάει να διαβάσεις... πίσω από τις λέξεις Δυστυχώς, πολλές φορές, οι λόγοι για τους οποίους οι άντρες αποφασίζουν να...

Τώρα με την άνοιξη κάντε την οργάνωση του σπιτιού… παιχνίδι με την ΙΚΕΑ!

Ανακαλύψτε τις λύσεις οργάνωσης και αποθήκευσης ΙΚΕΑ, για να βάλετε όλα τα αντικείμενα του σπιτιού στη θέση τους! Τώρα που αλλάζει ο καιρός είναι η...

Τα 3 τυχερά ζώδια της εβδομάδας (10-16/5)

Αυτά τα ζώδια θα έχουν την καλύτερη εβδομάδα Μπορεί να έχεις στο μυαλό σου την εποχή του Ταύρου ως μια περίοδο υπομονής και χαμηλού προφίλ....

Πότε θα βρει το ιδανικό της ταίρι η κάθε γυναίκα του ζωδιακού;

Ξέρουμε πότε θα βρει το ιδανικό της ταίρι η κάθε γυναίκα του ζωδιακού! Το αν θα καταλήξεις να είσαι για πάντα μαζί με αυτόν που...

MC MEDIA NETWORK

Lifestyle

Lifestyle

Λώρης Λοϊζίδης: Ξέφρενοι πανηγυρισμοί στο γήπεδο στην στέψη της Ομόνοιας (pic)

Στο πλευρό της αγαπημένης του ομάδας ο δημοφιλής ηθοποιός Το 21ο πρωτάθλημα της ιστορίας της πανηγυρίζει η Ομόνοια! Μπροστά σε μόλις 3420 οπαδούς της Ομόνοιας που...

Άντρεα Παναγή-Δωρίνα Αντωνίου: Στην φιέστα της Ομόνοιας στο πλευρό των αγαπημένων τους (video)

Στο πλευρό του Κωνσταντίνου Παναγή και του Ιωάννη Κούσουλου H Ομόνοια πανηγυρίζει την κατάκτηση του τίτλου, που είναι ο 21ος στην ιστορία της ομάδας. Μπροστά σε...

Advertorials